Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023

Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023 

CÉPAGE : Merlot
COULEUR: Rosé
Région: Abruzzes
Titre alcoométrique : 13,5% Vol.

VIGNOBLE : Après une sélection minutieuse, nous avons décidé d'utiliser des raisins Merlot pour ce vin, afin d'obtenir le meilleur résultat en termes de saveur et d'arôme. Ce cépage pousse au pied du massif de la Maiella qui, à près de 3000 mètres d'altitude, rend cet excellent vin caractéristique par sa structure aromatique et son élégance.

VINIFICATION : Vendanges manuelles de nuit (calalenta). Le pressurage et le refroidissement ont lieu quelques secondes après la récolte, jusqu'à -1°C sous atmosphère inerte. Le moût de goutte est fermenté à 10°C dans une cuve en acier inoxydable pendant 20 jours. Après un affinage léger et rapide de 30 jours sur lies, le vin est délicatement affiné, filtré et mis en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES : Ce rosé « à la provençale » présente une robe rose poudré très pâle. Au nez, des arômes frais et doux de fraise, de pastèque et de pamplemousse rose, accompagnés d'agréables notes florales de pétales de rose et de genêt. Le vin a une acidité fraîche en harmonie avec le fruit. Rond et d'une bonne longueur. Sa finale longue et intense est la signature d'un rosé à l'élégance incomparable.
ACCORDS METS-VIN : Excellent pour les apéritifs. Il s'accorde également avec les crustacés crus, les plats végétariens, les plats asiatiques pas trop épicés et les viandes blanches.

ŒNOLOGUES : Rino Santeusanio et Francesco De Santis
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12°C
PRIX :
- Luca Maroni 2023 : 99 points
- Mondial du Rosé 2022 : Médaille d'Or
- Japan Wine Challenge 2022 : Médaille de Bronze
-James Suckling : 89 points
- India Wine Award 2022 : Médaille d'Argent