Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

VARIÉTÉ : Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
COULEUR: Rosé
ZONE DE PRODUCTION : Sambuca di Sicilia, AG

VIGNOBLE : Nos raisins proviennent de Sambuca di Sicilia, une petite ville de la province d'Agrigente où le sol calcaire et la proximité du lac Arancio créent un excellent drainage, permettant aux vignes d'atteindre des profondeurs de nutriments et d'eau, donnant de la minéralité et une acidité fraîche au vin. . Le soleil d'altitude confère une concentration aromatique explosive, bien équilibrée avec une acidité vibrante.

VINIFICATION : En cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. Pressurage doux des raisins avec de la neige carbonique au pressoir qui permet d'obtenir la meilleure extraction des pellicules de tous les précurseurs aromatiques ainsi que la couleur qui distingue ce rosé. Fermentation en cuve inox à 12°C pendant 20-25 jours, ajout de levures sèches sélectionnées. Affinage en acier avec remontages réguliers.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES : D'une robe rose pâle brillante, il présente de délicats parfums floraux (jasmin et pétales de rose), accompagnés de délicates notes fruitées de prune, de melon et de pamplemousse rose. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité raffinée avec une légère finale d'amande amère. Il se distingue par son raffinement et sa persistance.

ACCORDS METS-VIN : Parfait avec des crustacés crus, des plats végétariens, des fromages frais, des plats asiatiques pas trop épicés et des viandes blanches.

VIGNERON: Giuseppe Burruano
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12°C

PRIX :

Trophée International de Francfort 2022 : Médaille d'Or
Mundus Vini 2022 : Médaille d'Argent
Luca Maroni 2023 : 97 points
Le Wine Hunter Award 2023 : Rouge