Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Franciacorta Milledi est une expression de minéralité et de saveur. Nous sélectionnons pour la cuvée de cette Franciacorta les Chardonnays provenant de 12 vignobles différents situés sur 8 communes de Franciacorta.VinificationLa grappe entière est pressée avec un pressoir pneumatique à des pressions très délicates. Lors de la vinification, les moûts sont séparés en deux fractions : le moût de goutte, qui présente les meilleures caractéristiques qualitatives et qui est utilisé pour la production de Franciacorta et le moût de seconde pression qui n'est pas destiné à la mise en bouteille. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose en cuve jusqu'au printemps suivant les vendanges.Caractéristiques gustatives Robe jaune paille aux reflets vert doré. Perlage fin et persistant. En bouche, il présente d'élégantes notes d'agrumes et minérales. Bonne persistance RAISINS 100% Chardonnay HAUTEUR DU VIGNOBLE 250 m d'altitude. PÉRIODE DE VENDANGES Mi-août avec vendanges manuelles FORME DE FORMATION Système Guyot avec 5 000 vignes/hectare RENDEMENT PAR HECTARE 90/95 quintaux ÉLEVAGE SUR LEVURES 36 mois DOSAGE 4 g/l