Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016Le Franciacorta Rosé produit uniquement à partir de raisins pinot noir, combine dans ses caractéristiques gustatives l'expression puissante du cépage de fruits rouges et l'élégance typique de Franciacorta. Pour la production de rosé, nous sélectionnons 14 vignobles situés dans 4 communes de Franciacorta.VinificationLes grappes entières sont vinifiées à l'aide du pressoir Marmoninier, un système de pressurage ancien qui garantit un respect maximal des caractéristiques du raisin Pinot Noir. Seul le moût de goutte est extrait du pressoir. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose en cuve jusqu'au printemps suivant les vendanges.Caractéristiques gustatives : Robe vieux rose. Perlage fin et persistant. Arôme très élégant avec des notes de mûre et de framboise. Excellente persistance et structure RAISINS 100% Pinot Noir HAUTEUR DES VIGNOBLES 250 m d'altitude. PÉRIODE DE VENDANGES Mi-août avec vendanges manuelles FORME DE FORMATION Système Guyot avec 5 000 vignes/hectare RENDEMENT PAR HECTARE 90/95 quintaux ÉLEVAGE SUR LEVURES 36 mois DOSAGE 4 g/l