Gin The Botanical's (70CL, 42,5% Vol.)

Gin The Botanical's (70CL, 42,5% Vol.)

Le gin The Botanical's London est un distillat élégant né à Londres dans la distillerie de Langley et qui bénéficie d'une longue tradition centenaire. Produit en petites quantités, il est traité dans de petits alambics et suit un processus de distillation en 5 étapes, dans lequel 15 plantes sont mélangées.

C'est un gin très bien structuré, où la présence des baies de genièvre fait office de fil conducteur et les graines de coriandre aux écorces d'orange arrivent sans dominer l'ensemble, donnant intégralité et caractère. Sa particularité est la noix de muscade mais surtout un ingrédient jalousement gardé secret. Lauréat de plusieurs médailles d'or, ce distillat se distingue par sa fraîcheur et son corps mais est globalement très enveloppant et capable de capter l'attention des palais les plus expérimentés.

On retrouve également le pamplemousse et le zeste de citron, qui se mélangent à l'écorce de cassia, offrant d'agréables moments de fraîcheur. Les fleurs d'oranger, la racine d'iris et la réglisse constituent la part sucrée de cette recette complexe. Avec son titre alcoométrique de 42,5%, il se sert froid ou sur glace mais sait aussi étonner et envelopper le palais dans sa version onctueuse. L'ensemble est très agréable et extrêmement plein de caractère.