HAYMAN'S HOLYROOD - HAUTEUR DE ARROWS GIN - (70CL, 43,0% Vol.)

HAYMAN'S HOLYROOD - HAUTEUR DE ARROWS GIN - (70CL, 43,0% Vol.)

Arôme : Une attaque équilibrée de pin et de résine frais et propres, associée à de légers zestes d'agrumes. Bouche : Initialement grasse et enveloppante, avec des écorces d'orange et des pépites de citron juteuses et riches, puis l'aspect audacieux du poivre noir et de la cardamome, tempéré par une subtile douceur herbacée. FINALE : Finale longue, douce et sèche, avec des notes épicées effervescentes.

BOTANIQUE:
GÉNÉVIER, SEL MARIN ET NID D'ABEILLE. 

Le défi pour Holyrood lors de la création de Height of Arrows était de créer un gin avec l'état d'esprit d'un fabricant de whisky. La large gamme de saveurs du whisky repose sur l'expérience des distillateurs qui utilisent seulement trois ingrédients : l'eau, l'orge maltée et la levure. En créant Height of Arrows, ils ont donc essayé de créer un gin qui suivait le même principe de simplicité, dans l'utilisation de peu d'ingrédients pour obtenir des saveurs très riches et intenses. Height of Arrows ne contient que trois ingrédients : du genévrier, du sel marin de l’île de Skye et de la cire d’abeille naturelle. Le genévrier crée des saveurs complexes allant du pin frais aux agrumes plus forts en passant par les épices poivrées. Le sel est un exhausteur de goût naturel qui s'associe au genièvre pour donner une profondeur de saveur supplémentaire. La cire d'abeille sert de touche finale, créant une texture douce et luxuriante. Distillé dans l'alambic expérimental de la distillerie Holyrood, il est embouteillé à 43%.