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KRACHER AUSLESE MUSKAT OTTONEL 2020 375 ML Variété Muskat Ottonel Le vignoble Weinlaubenhof Kracher est situé au sud-est de Vienne dans le Burgenland, une région caractérisée par des sols graveleux avec différentes teneurs en calcaire transportés par le Danube. La présence de cette rivière et du lac de Neusiedl créent un climat chaud et humide, idéal pour la formation de pourriture noble sur les raisins produits dans la région. Vinification Auslese Muskat Ottonel est fermenté et élevé en cuves inox pendant 5 mois. Caractéristiques Dans l'Auslese Muskat Ottonel, les notes de mandarine, de fruit de la passion et de jasmin sont frappantes ; Il présente une structure élégante et vive grâce à une belle acidité bien intégrée. La finale révèle une agréable touche de miel.
Le Weinlaubenhof Kracher est situé au sud-est de Vienne, dans le Burgenland, une région caractérisée par des sols graveleux avec différentes teneurs en calcaire transportés par le Danube. La présence de cette rivière et du lac de Neusiedl créent un climat chaud et humide, idéal pour la formation de pourriture noble sur les raisins produits dans la région. Kracher est basé à Illmitz, à la frontière avec la Hongrie, et est dirigé depuis 2007 par Gerhard Kracher, fils d'Alois, avec l'aide de son épouse Yvonne : c'est le domaine viticole leader en Autriche pour la production de vins doux. Les variétés utilisées sont le Welschriesling, le Chardonnay, le Traminer, le Scheurebe, le Muskat-Ottonel et, certaines années, également le Zweigelt. Kracher récolte et vinifie de petits lots, en utilisant une série numérique pour les distinguer : un nombre plus élevé correspond à une plus grande concentration en sucre dans le vin. Il existe deux types de vins produits : Cuvée, vins doux de concentration moyenne, Beerenauslese et Eiswein ; Kollektion, vins doux très concentrés produits selon deux méthodes différentes : Zwischen den Seen (traditionnelle avec fermentation en fûts d'acier ou de bois) et Nouvelle Vague (moderne avec utilisation de barriques neuves). Weinlaubenhof Kracher a également entamé une collaboration avec la cave Liliac en Transylvanie, afin de valoriser les particularités climatiques de la région de Lechinta, optimales pour la production d'Eiswein.
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