LA CROTTA DE VEGNERON Chambave Muscat 2021

LA CROTTA DE VEGNERON Chambave Muscat 2021
TYPEValle d'Aoste DOC Chambave Muscat

ZONE DE PRODUCTION Vignobles exposés sud-est, sud-ouest et nord-ouest sur les communes de Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey à 450-680 mètres d'altitude.

CÉPAGE Moscato Bianco 100%

TYPE DE SOL
Sols d'origine morainique, composés majoritairement de sable (80%) et, pour le reste, de limon. La teneur en argile est minime (au maximum 10 %). En fait, ce sont des sols subalcalins riches en squelette, normalement peu profonds.

VINIFICATION
En acier, avec macérations pelliculaires pré-fermentaires à froid pendant 36 ou 48 heures. Fermentations à 12 ou 16 degrés

SYSTÈME AGRICOLE
Guyot, jeune arbre, cordon éperonné

COULEUR
Jaune paille, reflets verdâtres, cristallin

PARFUM
Bon impact, fin, aromatique, floral, fruité. On y reconnaît l'abricot, la sauge, le thym et la pêche.

COMBINAISONS
Vin d'apéritif, d'apéritifs et d'apéritifs. entrées et seconds plats de poisson, fromages à pâte molle et frais.

GOÛT
Vin de belle matière, consistant, sec, délicatement alcoolisé, frais. Sensations finales : fraîcheur, spice, saveur élégante.

VIEILLISSEMENT
5 mois en acier, en gardant le vin sur lies fines de fermentation avec des batonnages fréquents.