MARCHESI MAZZEI 1435 Ser Lapo Chianti Classico Riserva DOCG 2021
Il Chianti Classico storico Con questa importante Riserva di Chianti Classico i Marchesi Mazzei vogliono celebrare il loro illustre antenato Ser Lapo, cui si deve il primo documento conosciuto sull'uso della denominazione "Chianti". Castello di Fonterutoli – Dettagli del Vino Ubicazione Azienda Chianti Classico, Toscana Uvaggio 90% Sangiovese 10% Merlot Caratteristiche Chimiche
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
MARCHESI MAZZEI 1435 |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Toscana e Sicilia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
13,81% Vol. |
| Annata |
2021 |
| Acidità totale |
5.27% Ubicazione dei Vigneti Cornia: 250 - 330 m.s.l.m., terreno di Argilla e Calcare Caggiolo: 290 - 350 m.s.l.m., terreno di Alberese e formazioni argillose Informazioni sui Vigneti |
| Età delle vigne |
15-30 anni |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato |
| Densità di impianto |
4.500 - 7.500 viti per ettaro Vendemmia Effettuata manualmente, dal 22 Settembre |
| Fermentazione |
26-28 °C Tempo di |
| Macerazione |
15-18 giorni Affinamento 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 litri (50% nuovi) Imbottigliamento e Uscita Prima annata prodotta: 1983 |
| Vitigno / uvaggio |
Sangiovese, Merlot |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
La famiglia Mazzei produce vino dal 1435 e interpreta Chianti Classico, Toscana e Sicilia attraverso vitigni autoctoni e internazionali.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Temperatura di
Potenziale di invecchiamento: Oltre 15 anni Profilo Sensoriale Fresco e tannico Sentori di frutti di bosco e sottobosco Strutturato e intenso al gusto
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Ciliegia, viola, ribes, erbe, tabacco, cacao e spezie.
Gusto: Secco e strutturato, con acidità viva, tannino fine e lunga persistenza.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
