Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

LES SÉLECTIONS

MARMORELLE ROUGE

IGT SALENTO

TAPER Rouge · IGT Salento CÉPAGE Negroamaro, Malvasia Nera CONTENU ALCOOLIQUE 13,5 % vol.

DONNÉES ANALYTIQUE pH 3,60 · acidité totale 6,20 g/l DOMAINE DEPUIS Marmorelle, Brindisi ALTITUDE Au niveau de la mer

TYPE DE SOL Mélange argileux moyen SYSTÈME AGRICOLE Cordon éperonné PLANTES PAR HECTARE 3.800

ANNÉE DE PLANTE 1998

RENDEMENT PAR HECTARE 80 quintaux

RÉCOLTE À la main, la troisième décade de septembre FERMENTATION Entre 22 et 24°C dans des réservoirs en acier MACÉRATION 8-10 jours

FERMENTATION MALOLACTIQUE Tournant entièrement RAFFINEMENT 12-18 mois dans acier Et cuves tronc-conique de chêne Français depuis 40 salut, 3 mois dans bouteille.

VINTAGES PRODUITS 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005,

2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016,

2017

PRODUCTION ANNUELLE 240 000 bouteilles

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE 16-18°C

VERRE RECOMMANDÉ Moyen, légèrement ventru

COULEUR Rouge rubis intense et brillant.

ODEUR Dans mettre en surbrillance un spectre olfactif large e panaché, dans qui se démarque eteree e fins note de cerise, groseille noir, myrtilles et mûres, accompagnées de nuances de muscade, de sous-bois et de cacao.

PALAT Chaud e agréable, cohérent avec le cadre olfactif, qui renvoie intégralement dans bouche, exprime un fruit ben fusionné avec i tanins e con la gaia composant acide of support.

CARACTÉRISTIQUES Vin linéaire e spontané, de personnalité moderne et dynamique, qui affecte pour votre votre excellente potabilité

et agréabilité, dans complet que du caractéristiques du terroir d'où il est issu.

ACCORDS METS A siroter ensemble

annonce a plat de tagliatelles alla bolognaise, saltimbocca À la romaine, aubergines farcies, boulettes de viande frites, agneau au four avec pommes de terre ou fromage de média assaisonnement .