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MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021 Askos est le nom de notre projet dédié à la recherche, à la sélection et à la valorisation du patrimoine de vignes indigènes des Pouilles en danger d'extinction. Les vins sont produits exclusivement avec des raisins provenant de régions à vocation particulière dans lesquelles la vigne est élevée selon les canons d'une mémoire ancienne. Le symbole est un askos, une « carafe » grecque du 1er siècle avant JC. Pas un rubis impénétrable. Nez important mais gracieux : violette séchée, groseilles, épices, écorces d'orange confites, cacao, notes de cendre alternent au nez. En bouche, il est d'un équilibre rare, joué sur l'élégance et des sensations tactiles fluides qui invitent à le déguster à nouveau. Persistance remarquable, avec une finale qui rappelle le chocolat noir et la porcelaine.
Cépages : Malvasia Nera Dénomination : Salento IGT Alcool : 13,5% Format : 0,75l Zone d’origine : Pouilles – Salento Sol : argileux et sableux avec des résidus calcaires Type de culture : Cordon éperonné Âge des vignes : plus de 20 ans Période de récolte : mi-septembre Vinification : en cuves de chêne français à température contrôlée entre 22°C et 28°C. Vieillissement : en barriques et fûts de chêne français Accords : seconds plats moulus non transformés
Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore
Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.
