MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

NOTES ORGANOLEPTIQUES
Couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Arôme caractéristique de la vigne, avec une note intense de baies, de prunes et de griottes sur un fond d'épices douces, de café grillé et de gommage méditerranéen. En bouche c'est un vin d'une excellente structure : doux et volumineux soutenu par une agréable fraîcheur avec des tanins élégants et bien intégrés.


Millésime : 2021
Cépages : Primitivo
Dénomination : Primitivo di Manduria DOC
Alcool : 14,5%
Format : 0,75l
Zone d’origine : Pouilles – Salento
Sol : sableux avec résidus calcaires
Type de culture : Cordon éperonné
Âge des vignes : plus de 20 ans
Période de récolte : fin août
Vinification : en cuves de chêne français à température contrôlée entre 22°C et 28°C
Vieillissement : en barriques et fûts de chêne français
Accords : seconds plats terreux élaborés et savoureux

DESCRIPTION
Askos est le nom de notre projet dédié à la recherche, à la sélection et à la valorisation du patrimoine de vignes indigènes des Pouilles en danger d'extinction. Les vins sont produits exclusivement avec des raisins provenant de régions à vocation particulière dans lesquelles la vigne est élevée selon les canons d'une mémoire ancienne. Le symbole est un askos, une « carafe » grecque du 1er siècle avant JC.