MASSERIA LIVELI Sir James Aleatico Passito Salento IGT

MASSERIA LIVELI Sir James Aleatico Passito Salento IGT 2013

Année 2013
Cépages : Aleatico
Dénomination : Salento IGT
Alcool : 12%
Format : 0,375l
Zone d’origine : Pouilles – Salento
Sol : argileux et sableux avec des résidus calcaires
Type de culture : Cordon éperonné
Âge des vignes : plus de 20 ans
Période de récolte : fin août et durant le mois de septembre
Vinification : en cuves de chêne français à température contrôlée entre 22°C et 28°C.
Vieillissement : 9 ans en barriques de chêne français de 112 l
Accords : desserts légèrement amers ou fromages affinés

NOTES ORGANOLEPTIQUES
Couleur acajou hypnotique. Le nez intense de notes exotiques, fait d'épices orientales, de dattes, de lait de figue, voire de nuances éthérées de cire à cacheter et d'encens. Dense, très doux à l'impact en bouche, il se détend rapidement, grâce à la fraîcheur vive, sur des sensations fruitées, épicées mais délicieuses. Cela dure littéralement quelques minutes, avec une persistance qui semble ne jamais finir.

DESCRIPTION
L'Aleatico est un cépage qui génère des arômes extraordinaires et est idéal pour produire des vins de dessert. Déguster un seul raisin mûr, fraîchement cueilli, permet déjà d'imaginer le produit fini, tant les sensations gustatives qu'il parvient à générer sont intenses.