Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

En marchant parmi les rangs de Cabernet et de Petit Verdot, mes pensées remontent toujours à il y a 150 ans, lorsque mes ancêtres ont planté ces cépages pour la première fois avec le désir de produire un grand vin. Depuis 1983, cette volonté se concrétise avec le Cru Mormoreto, un vin au caractère vibrant, profond et harmonieux. Depuis 2013, une petite quantité de sangiovese souligne encore davantage son élégance. 

Tendance climatique

Tendance climatiqueÀ Castello Nipozzano, l'hiver 2019 a été caractérisé par de longues périodes d'ensoleillement et des températures basses. Le printemps fut cependant frais, les pluies tombées assurèrent de bonnes réserves d'eau pour affronter au mieux les chaudes journées d'été. La période estivale était caractérisée par des changements de température qui permettaient de se rafraîchir pendant la nuit ; Les brises habituelles venant des pentes des Apennins y ont notamment contribué.

Notes de dégustation

Mormoreto 2019 présente une couleur rouge rubis intense et brillante aux reflets violets. Le bouquet est extrêmement complexe, allant de notes de fruits rouges - comme la canneberge, la framboise et la cerise noire - à des notes de datte et de figue, avec une finale délicatement citronnée. Les sensations florales du jasmin et de l'églantier sont également intéressantes. Plus tard, des notes plus évoluées de grain de café, de poudre de cacao, de thé et de tabac sont reconnues. En bouche, il est complexe, persistant et équilibré. Les tanins sont souples et soyeux. Finale extrêmement longue.

Vinification et élevage

Le vignoble de Mormoreto est situé à 300 mètres d'altitude, sur des sols sableux exposés sud-ouest. Les raisins du vignoble Mormoreto ont été récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg. Après une première sélection des grappes à la vigne, celles-ci sont ensuite sélectionnées à leur arrivée en cave. Cette attention aux détails a garanti la plus haute qualité possible. Les vendanges 2019 nous ont donné des raisins merveilleusement mûrs avec une belle note acide. La fermentation malolactique a eu lieu immédiatement après le soutirage. À la fin de l'année, Mormoreto a commencé son processus d'affinage en barriques de chêne français, où il est resté pendant les deux années suivantes, profitant au maximum de la micro-oxygénation naturelle apportée par le chêne. Après la mise en bouteille, les mois de vieillissement suivants ont permis à Mormoreto de s'équilibrer, exprimant au maximum son élégance et son potentiel.