Pinot Blanc Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Blanc Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco issu du cépage Pinot Bianco, désormais très rare dans la région Frioul-Vénétie Julienne. vinifié en blanc. Il a une couleur paille dorée brillante. Arôme intense, très persistant, agréablement fruité, avec une nette note de melon. Saveur sèche, douce et harmonieuse, avec une grande persistance. Il accompagne parfaitement les entrées de la cuisine régionale, les sautés et les soupes de fruits de mer, rehaussant l'expérience avec les pâtes et les haricots vénitiens.

Type de terrain

Marnes et grès prédominants appartenant à la formation flyschoïde de l'âge Éocène qui donnent naissance à un substrat rocheux qui se transforme pour former la "ponca" caractéristique de notre zone géographique à prédominance vallonnée.

Produit avec du raisin

Pinot Blanc 100%

Premier millésime de vin

1974

Exposition

sud-ouest, nord-est

Alcool

13,5%

Acidité

5,40 ÷ 6,00 ‰

Durée du vin

34 ans

Caractéristiques du Pinot Blanc :

Le Pinot Blanc semble dériver d'une mutation du Pinot Grigio, lui-même une mutation du Pinot Noir. L'utilisation de ces raisins dans l'élaboration de vins est assez similaire à celle du Chardonnay, cultivé dans les mêmes régions d'origine. Autrefois, le Pinot Blanc était également utilisé dans l'élaboration du Champagne, mais aujourd'hui cette utilisation a presque complètement disparu. Ce cépage noble trouve l'une de ses plus grandes expressions dans les zones pré-montagneuses du Trentin-Haut-Adige, de la Vénétie, de la Lombardie et du Frioul-Vénétie Julienne.