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POLVANERA

POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Biologique 2017

POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Biologique 2017

Prix habituel €24,50 EUR
Prix habituel €25,85 EUR Prix promotionnel €24,50 EUR
En vente Épuisé
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POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Biologique 2017

NOTES DE DÉGUSTATION
ASPECT : Rouge pourpre très épais aux reflets rubis
PARFUM : Bouquet très dense de petites baies, de mûre et de prune, avec de délicates notes florales (rose) et végétales (feuille de thé), agrémentées de notes de réglisse, de graphite et de sauvage.
GOÛT : Goût imposant, élégant et austère, soutenu par des tanins souples et une veine acido-minérale vibrante. Finition infinie en parfaite correspondance avec l'odorat

VARIÉTÉ: Primitivo 100%
ZONE DE PRODUCTION : Vignoble Montevella, Acquaviva delle Fonti
TYPE DE SOL : Sol profond, clair, de nature limono-argileuse
SYSTÈME DE FORMATION : Jeune arbre âgé d'environ 70 ans
VIGNES PAR HECTARE : 8 000
PRODUCTION PAR HECTARE : 20/30 HL
VENDANGES : Vendanges manuelles des raisins en caisses la première/deuxième semaine de septembre
MACÉRATION : Pendant 4 semaines
FERMENTATION : En cuves inox pendant 4 semaines à une température de 25°C
VIEILLISSEMENT: 24 mois en cuves inox et un an en bouteille
TENEUR EN ALCOOL : 16,5% vol.
RÉSIDUS DE SUCRE : 8 GR/LT 

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