Riesling Unterberger Graf von Meran 2022

Riesling Unterberger Graf von Meran 2022 RIESLING GRAF VINTAGE SELECTION : 2022 CONTENU : 0,75 l VIN : 100% Riesling VIGNOBLE : Merano – Val Venosta 600 – 750m SOL : Sol léger et perméable d'origine morainique ÂGE DES VIGNES : 12 ans VIEILLISSEMENT : 5 ans + ANALYSE TENEUR EN ALCOOL : 13,5% ACIDITÉ TOTALE : 6,5 g/l SUCRES RÉSIDUELS : 2,5 g/l VINIFICATION Pressurage en grappes entières. Fermentation spontanée à température contrôlée dans de petites cuves à vin en acier inoxydable, sans fermentation malolactique. Suivi d'un élevage sur levures pendant environ 6 mois. ÉVALUATION DE L'ŒNOLOGUE Couleur jaune verdâtre. Arôme fruité avec des notes de pêche, de silex et d'agrumes. La saveur est fraîche, douce, avec une acidité bien structurée et une excellente persistance. ACCORDS   Idéal avec les fruits de mer, les huîtres, les recettes asiatiques et les apéritifs. Température de service : 12-14°C