RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% Vol.)

RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% Vol.)
Rum Nation Demerara Solera N° 14 est issu de mélasse de canne à sucre cultivée en Guyane britannique, et est un savant mélange de rhums d'âges différents, distillés aussi bien en alambic à pot (plus riches et plus corsés) qu'en alambic à colonne (pour un vin plus léger et plus facile). base à boire). Principalement vieilli en fûts de bourbon américains qui lui confèrent une douceur crémeuse, il est ensuite vieilli 12 mois en fûts de sherry frais (Pedro Ximenez et Oloroso) pour enrichir son caractère épicé. Un petit pourcentage de très vieux rhum Enmore est enfin ajouté à l'assemblage pour une touche de complexité supplémentaire.

Arôme : Foncé, musqué, très riche en esters (fruits fermentés et colle), avec des notes de cola, de myrte et de thé à la bergamote. Bouche : Visqueuse, riche en mélasse de canne à sucre. Chocolat noir, café, raisins secs et en fond une pointe grillée et légèrement amère avec des notes d'herbes (thé noir et gentiane). Sombre et doux à la fois. Finale : Poursuite éternelle de notes contrastées d'herbes amères et de douceur sucrée. Au final c'est la douceur qui l'emporte : presque sirupeuse et légèrement vineuse, comme un vermouth.