Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'Araprì

Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria est obtenu à partir de la vinification de raisins 100% Nero di Troia cultivés dans la campagne de San Severo di Puglia. Sa magnifique couleur rose est donnée par un léger contact du moût avec ses pellicules. Cela lui confère une complexité, une élégance et une puissance uniques.La Sansevieria est une méthode que d'Araprì a développée au cours de ces 40 années d'être une Maison dédiée exclusivement à la production de vin mousseux avec la Méthode Classique ou Champenois comme on dit dans le reste du monde. monde.Sansevieria veut se souvenir de Raimondo Di Sangro VII Prince de San Severo qui, en tant qu'Illuminato, voulait sceller ses recherches botaniques avec ce nom.Sansevieria est avant tout le nom que d'Araprì a choisi de célébrer, dans une bouteille avec un parfum du XVIIIe siècle. design, son quarantième anniversaire avec art et passion Dénomination : IGP Daunia Rosè Cépages : Nero di Troia Zone de production : San Severo Vignoble : Contrada San Matteo – 2 hectares Type de sol : argilo-calcaire, en légère pente. Exposition et altitude : Sud Sud-Ouest, 80-100 mètres au dessus du niveau de la mer. Système de palissage et densité de plantation : Pergola des Pouilles - 2000 plants par hectare. Rendement par hectare : 100-120 quintaux par hectare, environ 3-4 kg par souche Récolte période : fin septembre, avec vendanges et sélection manuelles des raisins.Elevage et permanence sur les levures : chaque bouteille repose 30 mois minimum à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13 °C, en caves. de notre ancienne cave. Dégorgement : manuellement à la glace, avec ajout du sirop dosé, environ deux mois avant la commercialisation. Robe : rose pâle aux reflets de pelures d'oignon offre un perlage d'une excellente finesse. Parfum : bouquet de fruits à peau rouge et agrumes.Goût : bouche précise et élégante avec une finale de framboise et une grande fraîcheur, excellente longueur en bouche.