Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Jaune paille aux reflets verdâtres. Gamme olfactive variée : melon mûr et orange jaune, jasmin et camomille accompagnés d'un végétal de romarin et de foin de montagne. Agréable, enveloppant et équilibré ; le melon et les agrumes persistent avec une finale fraîche et savoureuse, accompagnée d'amandes séchées. Minéralité marquée due à la vallée d'origine.

Un vin agréable même entre les repas à l'apéritif, accord idéal avec des entrées, des viandes blanches, du poisson et des légumes.

Température de service recommandée : 10-12°C

Soave DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Vignobles entourant l'ancienne Corte Giacobbe,

situé dans la zone vallonnée de Roncà, sur les pentes des 2 volcans éteints Calvarina et Crocetta, à l'est de Soave, en Vénétie.

Calcaire, riche en basalte et tuf gris et noir d'origine océanique

Pergoletta et Guyot traditionnelles soaveses avec une densité de plantation allant de 4 000 à 5 000 pieds par hectare.

Les vendanges strictement manuelles commencent entre la deuxième et la troisième semaine de septembre, et après une courte cryo-macération (24 heures à 5°C), la fermentation commence en acier à une température contrôlée de 16°C.

Au moins trois mois en fûts inox, batonnage des lies nobles une fois par semaine et repos au moins 45 jours en bouteille. Jaune paille aux reflets verdâtres.

Gamme olfactive variée : melon mûr et orange jaune, jasmin et camomille accompagnés d'un végétal de romarin et de foin de montagne.

Agréable, enveloppant et équilibré ; le melon et les agrumes persistent avec une finale fraîche et savoureuse, accompagnée d'amandes séchées.

Minéralité marquée due à la vallée d'origine.

Agréable également entre les repas à l'apéritif, accord idéal avec les entrées, les viandes blanches, les poissons et les légumes.12,5% vol.

10-12°C

NOM VARIÉTÉ RENDEMENT ZONE DE PRODUCTION TYPE DE SOL SYSTÈME DE FORMATION RÉCOLTE ET VINIFICATION DURÉE DE VIEILLISSEMENT NOTES ORGANOLEPTIQUES COMBINAISONS  CONTENU ALCOOLIQUE GASTRONOMIQUE TEMPÉRATURE DE SERVICE