TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019

TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019
Visellio est un primitif intense et puissant, doté d'une grande force d'extraction. Un authentique champion de la vinification des Pouilles évolué en barrique, avec une grande douceur et une longue persistance.

Rouge rubis compact, peu de place à l'interprétation, affirme-t-elle avec assurance
"Dieu merci, je suis là", commente hardiment l'odorat,
que je t'emmène dans d'autres mondes, au-delà de la couleur. Ici, ils expirent déjà dans la tasse
notes de myrtilles, une touche de muscade, une sensation de violette et
réglisse. En réalité il y a bien plus mais je ne veux pas vous ennuyer, parce que de toute façon
en fin de compte, le dernier mot est toujours le goût".
« Ensemble – le palais intervient – ​​nous nous soutenons pour une histoire de
un vin plus complet, même si au final ce qui compte c'est que vous aimiez le vin
à ceux qui en boivent ! Je vous prends donc par la main entre douce élégance et
complexité d’une force bien structurée. Je m'imagine entrer
ces terres en été, avec la chaleur qui glisse sur toi et le soleil

Caractéristiques du joint
Cépage
Primitif
Domaine d'origine
Uggio
Altitude
100 mètres au dessus du niveau de la mer
Type de terrain
Texture moyenne avec présence de pierres
Système d'élevage
Cordon éperonné
Récolte
À la main, la première décade de septembre
Vinification
Fermentation
Entre 22 et 24 °C dans des cuves en acier
Macération
18 jours, à température contrôlée
Raffinement
5-6 mois en acier, 8 mois en barriques de chêne français de premier passage ; 12 mois en bouteille
Fermentation primaire
Transformé entièrement
Accords gastronomiques
Essayez-le avec des plats savoureux et structurés comme les rouleaux d'aubergines, les lasagnes au four, le ragoût de chevreuil et le gibier en général. Il aime les fromages durs, affinés et savoureux.