Tormaresca Salento Fiano IGT Roycello 2022

Tormaresca Salento Fiano IGT Roycello 2022
Le Roycello conçu par Antinori est né dans le domaine Maìme, dans la commune de Brindisi de San Pietro Vernotico.

Il est produit entièrement à partir de raisins Fiano, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après une courte macération, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16°C. Par la suite, le vin vieillit pendant 3 mois dans les mêmes récipients, sur ses propres levures, et en bouteille pendant encore 3 mois, avant d'être commercialisé.

Le Roycello d'Antinori a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur des sensations florales d'acacia et de chèvrefeuille, enrichies de notes de fruits à pulpe blanche et d'agrumes. En bouche, il est doux et savoureux, avec une finale agréablement acide et élégante.

Excellent à l'apéritif, il est idéal en association avec des crustacés et des fruits de mer.