VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022

VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022
Un vin agréable, facile à boire, frais, ludique, avec une large palette d'associations et qui convient particulièrement à une consommation quotidienne. Ces caractéristiques ont certainement contribué à la large diffusion de ce vin à travers le monde, avec un succès particulièrement important aux États-Unis et au Royaume-Uni, mais il est assez difficile de trouver des versions de qualité, de structure et de caractère qui conservent encore leur vivacité et leur légèreté. -le cœur.
Le Pinot Grigio « Jesera » cuivré se veut exactement cela : ludique et buvable, mais toujours porteur de personnalité et de terroir.

Couleur
La teinte varie selon les millésimes ; cette année, il est élégamment cuivré.
Notes olfactives
Il apparaît au nez frais et vif, avec un bouquet fleuri, des notes de pêche jaune et de légères notes minérales.
Notes de dégustation
La gorgée est enveloppante, des sensations fraîches et savoureuses sont perçues. Les notes fruitées reviennent et il se ferme en bouche en conservant une bonne minéralité.
A accompagner de
Entrées et canapés, soupes légères, poissons grillés et viandes blanches.
La température de service
12/13°C
Potentiel de garde
plus de 10 ans

Alcool en vol. %
13,5%
Acidité totale ‰ :
4,35‰
Récolte
Raisins récoltés et égrappés entre le 23 août et le 7 septembre 2022.
Vinification | Raffinement
Après la récolte, les raisins sont ensuite macérés pendant environ 4/8 heures à une température de 14°C directement dans les pressoirs, protégés de l'oxygène grâce à des systèmes innovants grâce au recyclage de leur propre carbone de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. Environ 10% du vin vieillit dans de grands fûts en bois de 20/27 HL et des tonneaux de 5 HL tandis que le reste est conservé dans des conteneurs en acier.
Embouteillage
Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille aux pleines lunes entre mars et juillet 2023.