Talisker Port Ruighe Cask Whisky Single Malt 0,70 lt

Talisker Port Ruighe (70cl, 45,8%)

Whisky Talisker Port Ruighe Cask Single Malt 0,70 lt

Le nom de Port Ruighe (lire Portree) est celui du plus grand centre de Skye, un point de commerce pour les marchands écossais du XIXe siècle qui, défiant courageusement la fureur de l'Atlantique Nord, commerçaient avec le Portugal.

Le vieillissement, non déclaré, a eu lieu en fûts de chêne européen et américain, tous rechargés, c'est-à-dire non remplis au préalable. Même la longueur de la finition des tuyaux de port classiques n'est pas déclarée. La teneur en alcool est celle habituelle et unique pour Talisker : 45,8 % ABV.

Noeud de dégustation Talisker Port Ruighe

Dans le verre, le whisky a une couleur ambrée foncée.

En approchant du nez, la première impression persistante est celle des raisins secs, des dattes et de la vanille. Cela fait un instant penser à certaines finitions au Marsala ou au rhum. Puis de cet océan de douceur vient le poivre Talisker, mais blanc. La tourbe reste comme un fond flou, une note faible qui va et vient sans conviction et qui n'acquiert qu'une certaine intensité au fil des minutes.

En bouche, étonnamment, c'est la tourbe qui prend sa revanche, en compagnie du poivre. La douceur s'efface : elle accompagne de loin, presque surveille, l'évolution, mais c'est le caractère marin de Talisker qui s'impose.

La finale est de longueur moyenne, plus douce qu'amère.