EU lozovača Uvarossa Nonino 70 Cl
Dobiva se iz harmoničnog spoja destilata grožđa destiliranih odvojeno od autohtonih furlanskih Monovitigni® kao što su Schioppettino, Refosco i Fragolino. Meko i baršunasto, s velikim aromatičnim bogatstvom s primjesama bobičastog voća i blago pikantno.
Sirovine: Odabrano crno grožđe Monovitigno® Schioppettino, Refosco i Fragolino, ubrano svježe u odgovarajućoj zrelosti kako bi se zadržali netaknuti mirisi i okusi izvorne loze.
Fermentacija: Vakuum u posudama od nehrđajućeg čelika, na kontroliranoj temperaturi, nakon čega odmah slijedi destilacija kako bi se izbjegle štetne sekundarne fermentacije.
Zanatska destilacija: diskontinuirano s rezanjem glave i repa, posebno ekskluzivne parne destilatore koje je stvorio Benito Nonino za destilaciju grožđa. Destilacija se odvija vrlo sporo kako bi se omogućilo hlapljivim komponentama, odgovornim za arome, ispravno isparavanje i posljedičnu kondenzaciju, dok su dragocjene organoleptičke karakteristike odabranog vina ostale netaknute.
Proizvodnja: usko povezana s berbom berbe.
Odmor: Od 6 mjeseci do godinu dana u posudama od nehrđajućeg čelika.
Degustacija: Poslužuje se na oko 12°C ili u ohlađenoj čaši otvorenoj poput vjenčića tulipana. Prije kušanja ÙE Uvarossa mora odležati nekoliko minuta u čaši: oksigenacijom se pojačavaju arome, upotpunjuje harmonija nosa i nepca.
Kada i kako ga piti: piti, pijuckati, pijuckati na kraju ručka ili u bilo koje doba dana, izvor je pravog užitka!
U kuhinji: zahvaljujući svom aromatičnom bogatstvu, ÙE Uvarossa može se dodati za poboljšanje okusa u sladoledu, sorbetu i salati od bobičastog voća. Nezaboravan u kombinaciji s gorkom čokoladom ili slasticama na bazi čokolade.
