AMARICA - WHISKEY AMARICATED (70CL, 24,0% Vol.)

Tišinabrda d 'zima. Kamena kuća na rubu šume, u općini Broletto. Uvijek upaljen kamin. Prastari ormarić punrecepata knjige, bilje, začini, korijenje i alkoholna pićasa četiri strane svijeta. Kontinuirane infuzije i testovi studenta književnosti i filozofije koji je u alkemiji okusa pronašao mjesto za izražavanje svojih osjećaja. Nedaleko od te kuće nalazi se povijesna tvornica octa u Reggio Emilia Apeninima: theAntica Acetaia Dodi. Njegova povijest ima daleke korijene. Acetaia je mjesto gdje se događa čudo sazrijevanja, gdje se "aerobnim" procesom acetifikacije kuhani mošt pretvara u balzamični ocat. Bačve i bačve od plemenitog drveta, stručno odabrane, predstavljaju srce tvrtke, gdje se balzamični ocat rađa, sazrijeva, odležava i oplemenjuje. dobar odabir i njega šume i posebni klimatski uvjeti brda Reggio Emilia i Modena sastojci su u kojima, zahvaljujući vrućim i suhim ljetima i oštrim zimama, optimalni uvjeti bitni za faze stvoreni su rafiniranjem proizvoda.

Upravo se ovdje dogodio susret Francesca Menozija, alkemičar jakih alkoholnih pića i vlasnik tvornice octa, koji se, kušajući jednu od bitera koju je dječak proučavao, zaljubi u nju i odluči mu dati svoje divne prostore na raspolaganje za proizvodnju ovih likera. Tako je rođena Amarica: vizionarska i konkretna projekt , nadahnut idejom da se iskustvo užitka, da bi se doživjelo u potpunosti, mora moći obnoviti i krenuti prema uvijek novim horizontima.

Ali što je amaricato? To je nova vrsta gorkog likera gdje bilje, umjesto da se ulijevaju samo u čisti alkohol, su natopljen finim alkoholnim pićimakao što su viski, rum, mezcal, brandy. Jer kvaliteta alkoholne baze, kao što svaki barmen zna, određuje kvalitetu rezultata.