Amaro Guelfo (70 CL, 30% vol.)
Guelph bitter je talijanski prirodni bitter punog, robusnog okusa
i pojačavaju zeljaste i drvenaste note.
Priča koju je iznjedrio djed Guelfo, već stručnjak u sektoru pića, Brescia DOC,
ljubitelj biljaka i cvijeća, veliki zaljubljenik u Made in Italy.
Guelfo nije mogao odoljeti igri kuglanja, s mukotrpnom strašću brinuo se o povrtnjaku, bio je u
sposoban obnoviti bilo koji bicikl i imao je besprijekoran rukopis.
Njegovo snažno društveno opredjeljenje i pomalo grub karakter odgovarali su njegovom velikom srcu
i velikodušan.
Nasljedstvo su naslijedili njegovi unuci koji su zahvaljujući dugogodišnjem stažu u svijetu
hrane i vina, odlučili su dekantirati sav složeni, višestruki karakter i
neodoljiv od velikog patrijarha, u Amaru.
Poput svog inspiratora, Amaro Guelfo je čvrst i odvažan, autentičan i elegantan.
Najvrjednija karakteristika Guelfo amara daje se njegovim miješanjem s rakijom odležanom 36 mjeseci, pravom okosnicom proizvoda; Zahvaljujući prirodnoj gustoći, rakija zaokružuje proizvod u ustima, prigušujući percepciju 30 stupnjeva alkohola u piću. Korištene arome potječu isključivo od prirodnih sirovina i, ovisno o željenom rezultatu, slijede dva različita procesa: Ekstrakti: usitnjena i nasjeckana sirovina se uranja u hidroalkoholnu otopinu i nakon 2 tjedna, u velikim čeličnim spremnicima, obnavlja se tekućinu i pritisnuli čvrsti dio da se povrati sav ekstrakt. Eterična ulja poput slatke naranče, gorke naranče i limuna dobivaju se hladnim prešanjem kora, a zatim se destiliraju na niskim temperaturama pod vakuumom. Ova praksa nije baš uobičajena, ali vam omogućuje da imate eterično ulje izvrsne kvalitete i stabilno tijekom vremena, ograničavajući dosadne ogrlice na čepu boce i nemogućnost oksidacije prerađenog proizvoda.
Naše začinsko bilje Temeljni elementi Amaro Guelfo karakteriziraju njegov puni, robusni okus i naglašavaju biljne i drvenaste note. • Rabarbara • Gentian • Sladić • Rimski pelin (Artemisia) Daje zaokruženost proizvodu i stapa snažne okuse • Korijander • Kamilica • Matičnjak • Ružmarin • Crveni timijan U eteričnom ulju Lagano gorke i oštre note s balzamičnim okusom. • Menta • Zvjezdasti anis Za davanje svježine proizvodu i balzamični završetak, također se koristi za ublažavanje gorčine. • Slatka naranča • Gorka naranča Eterična ulja koja uravnotežuju svježinu i kiselost u ustima, vrlo postojana na miris i zbog infuzije cvijeta naranče. Za nadopunu imamo i limun, smreku, cimet, mahune tonke, obitelj artemisia.
Amaro Guelfo treba poslužiti u staromodnoj čaši profinjenog vintage stila. Uredan ili na kamenu, savršen je za stolom mjesta gdje se nakon kazališta udiše povijest, dok barmen svojim stručnim i karizmatičnim gestama prati priču večeri. Uz čašu je kvadratić Grand Cru čokolade, gorke i intenzivne. Hladno ili ledeno, s esencijom i korom naranče koje pojačavaju njegove duboke citrusne note. Napokon u verziji Twist on Classic, za personalizaciju tradicionalnih recepata za koktele zamjenom standardnog sastojka s Amaro Guelfo
