ANTICO PALMENTO Gutljaji ljeta Salento Bianco I.G.P. 2022

ANTICO PALMENTO Gutljaji ljeta Salento Bianco I.G.P. 2022
“Sorsi d’Estate” je vino intenzivnog, briljantnog slamnato žutog profila, s odsjajem citrina.
Vino je dobiveno iz kupaže aromatičnog grožđa. Već pri prvom olfaktornom dodiru, nepogrešivi mošusni miris ističe se na posebno složenoj aromatskoj bazi. Možemo osjetiti note žutog voća (marelica), bijelog cvijeća (cvijet naranče) umekšane nijansama latica ruže i brnistre.
Punog, strukturiranog, harmoničnog okusa, s postojanim naknadnim okusom voćnih aroma, podržanih vibrantnom kiselinom. Idealno za aperitive, plodove mora, ribu i bijelo meso.

OPIS
NAZIV VINA: “Sorsi d’Estate”

VRSTA: Vino I.G.P Bijeli Salento

SORTE GROŽĐA: Traminac, Moscato, Fiano

UDIO ALKOHOLA: 12% Vol.;

BERBA: 2021

PODRUČJE PROIZVODNJE: selo Manduria

GUSTOĆA SADNJE: 3500 trsova po ha

SUSTAV TRENINGA: Guyot

STAROST VINOGRADA: 15 godina

PRINOS PO HEKTARU: 65 kvintala grožđa

PRINOS VINA: 75 litara po kvintalu grožđa

VRIJEME BERBE: prva desetina kolovoza

BERBA: ručna berba u boksove

TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE: u hidrauličnu prešu presipa se cijelo grožđe i nakon laganog prešanja mošt se skuplja u čelične silose. Početak alkoholnog vrenja sa selekcioniranim kvascima. Fermentacija oko dvadesetak dana na kontroliranoj temperaturi od 14°C. Skladištenje i sazrijevanje mladog vina na tankom talogu, uz povremeno bačvanje, otprilike 6 mjeseci. Filtriranje, punjenje i odležavanje nekoliko mjeseci u boci prije puštanja u potrošnju.