VINO APOLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Crvena 2022

VINO APOLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Crvena 2022

Boja: Rubin crvena s intenzivnim ljubičastim odsjajima.

Parfem: U bukeu se prepoznaju crna trešnja, crni papar i suho cvijeće.

Okus: Važno tijelo s notama šljive i višnje, uravnoteženo snažnom taninskom notom i ugodnim osjećajem svježine. Harmoničan i intenzivan s toplim mineralnim tonovima.

Sljubljivanje: Odlično uz mesna jela (kunić, teletina, janjetina) i srednje odležane sireve.

Udio alkohola: 13,0%

Temperatura posluživanja: 14-15°C

TERITORIJA
Salento se identificira po tri klimatska elementa: suncu, tvorcu
izdašne razine šećera, more zaslužno za mineralnost vina,
i vjetar koji ovaj teritorij čini prirodnim bez bolesti i
posebno pogodan za proizvodnju "prirodnih" vina.
Karakteriziraju ga prostrana ravničarska područja i skromni brežuljkasti reljefi,
Salento je geološki izgrađen od srednje vapnenačke strukture
tijesto.

GROŽĐE
Primitivo, autohtona sorta crnog grožđa iz Puglie. Duguje svoje
naziv za karakteristične vegetativne faze biljke, sve rane,
od sazrijevanja do pupanja, od cvjetanja do raspadanja,
od čega potječe stari naziv “Primaticcio”.

PROIZVODNI PROSTOR
Salento – Puglia
NADMORSKA VISINA VINOGRADA
50/100 m nadmorske visine
VRSTA ZEMLJIŠTA
Vapnenasto-ilovasta