Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015.

Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015.

To je vino inspirirano snagom i muževnošću. Postojano vino, sjajne strukture, koje svojim imenom podsjeća na jednog od vitezova Barletta Challengea: Giovannija Capoccia. Manje poznat od Ettorea Fieramosce, ali ništa manje. Massimo D'Azeglio u romanu ga definira kao toliko vještog s mačem u ruci da nije zavidio Orazima i vrlo plemenitog podrijetla i srca, toliko da, čak i bez konja, nije bježao od borbe. , postavši pravi pobornik pobjede talijanske časti nad Francuzima. Vino je to koje poput viteza sreće ide na stvar: zadovoljava i osvaja.

KARAKTERISTIKE

Crno vino dobiveno iz Nero di Troia. Vinograd star 60 godina, Guyot sustav, nenavodnjavan i upravljan integriranim poljoprivrednim tehnikama, organska gnojidba bez upotrebe herbicida. Berba se, u drugoj polovici listopada, obavlja ručno i u prosjeku se dobije 60 kvintala po hektaru. Vinifikacija u čeliku na kontroliranoj i prirodnoj temperaturi s nativnim kvascima, maceracija 4 dana. Odležavanje u čeliku 12 mjeseci, zatim 3 mjeseca u malim bačvama od francuskog hrasta, najmanje 6 mjeseci u boci.

Sadržaj alkohola 13 vol

Izgled: izvrsna fluidnost unatoč gustoj i elegantnoj teksturi, boja od ljubičaste do svijetle šljive

Parfem/Aroma: vanilija, cimet, crveno voće

Ukus: lako se pije, svježe, taninsko i toplo, pikantno i ugodno. Dobro tijelo i struktura, ali nije teško, dobre kiseline, iskreno voćno. Dobra postojanost

Poljoprivredno poduzeće San Ruggiero

U srcu apulijske zemlje, nedaleko od mjesta za koje se priča da je grčki junak Diomed na kraju Trojanskog rata omeđio svoja polja kamenjem iz mitskog grada i zasadio mladice vinove loze u znak sjećanja na svoja djela, nalazi se podrum farme San Ruggiero. Ovdje, točno u lokalitetu Petraro između Barlette i Andrije, između dvije rijeke, velike Ofanto i drevnog Aveldiuma koja je tekla s obronaka Castel del Monte, jedna od najstarijih sorti grožđa Uva di Troia rođena je u svom tzv. naziva sorta " marina" ili "barlettana".
Tvrtka osnovana 2012. rođena je iz ideje Ruggiera Tupputija, radiologa, da se vrati u povijest svoje obitelji, vođen i potaknut njegovom strašću prema vinogradu u pokušaju da unaprijedi stari obiteljski vinograd koji je posadio njegov djed Ruggiero više od 60 prvih, do danas jedinstvenih u smislu starosti i vrste drevnih klonova u području Barletta, odolio je iskušenju da ih iskorjeni kako bi napravio mjesta za produktivnije vinograde. Ruggiero Tupputi danas obnavlja svoju ljubav prema ovoj plemenitoj autohtonoj sorti nakon drevna tradicija.
Otprilike 2 hektara vinograda i još 2 obrađena maslinicima, u krajoliku Barletta, u okrugu Petraro, malo iznad razine mora i oko 4 km od morske obale. Ručna berba, kasna za Nero di Troia (druga polovica listopada) i rana za Royal Moscato, omogućuje odabir najboljih grozdova koji će biti očišćeni od peteljki i namijenjeni za termokontroliranu vinifikaciju bez dodavanja odabranih kvasaca.