CANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – Suhi muškat 2022

CANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – Suhi muškat 2022

Sorta grožđa: 100% Moscato Bianco.

Način uzgoja vinograda i prosječna gustoća po hektaru: Espalier s cca 3500 biljaka.

Starost vinograda: 10 – 20 godina

Proizvodnja po ha: 6 – 8 tona

Nadmorska visina vinograda: 400 – 500 metara

Područje proizvodnje: u općinama Venosa i Maschito.

Razdoblje berbe: Prva i druga desetina rujna.

Način berbe: Odabir grožđa, ručno brano, u gajbice od 10 – 12 kg u ranim jutarnjim satima i odmah transport istog u podrum.

Vinifikacija: Prešanje i trenutno odvajanje mošta od pokožice za dio bobica, dok se za drugi dio ostavi kratko vrijeme macerirati na hladnom, a zatim se preša kako bi se dobio mošt; fermentacija na kontroliranoj temperaturi od 15° do 18° C. u tankovima od nehrđajućeg čelika.

Organoleptička svojstva i tehnički komentar: Moscato je vjerojatno među najpovijesnijim trsovima od svih i često se koristi za proizvodnju slatkih, pa čak i pjenušavih vina. Umjesto toga, suhi muškat Terre di Orazio proizveden je u potpuno drugačijem i vrlo jedinstvenom stilu s nepogrešivom osobnošću koju predstavlja: sjajna slamnato bijela boja sa svijetlo zlatnim odsjajima. Aromatičan, intenzivan i obavijajući buket. Punog, svježeg i postojanog okusa s ugodnom kiselinom.

Gastronomsko sljubljivanje i temperatura posluživanja: Fascinantno kao vino za meditaciju, izvrsno se slaže uz jela kao što su: šunka i dinja, školjke te pikantne i začinjene kuhinje mediteranskog područja. Preporuča se posluživanje na 8° – 10°C.