Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubin, s odsjajem granata. Nos je kompleksan i karakteriziraju ga arome malih crnih bobica u pekmezu i rogača na pikantnoj pozadini. Okus je snažan i harmoničan, karakteriziran baršunastim taninima i dugim i ugodno balzamičnim završetkom.

Grožđe: 100% Aglianico del Vulture

Berba: ručna u sanducima u prvoj desetini studenog kada plodovi potpuno sazriju.

Vinifikacija: maceracija u trajanju od oko 20 dana, čime se omogućuje ekstrakcija više zahvaljujući savršenom sazrijevanju tanina.

Dozrijevanje: u prirodnim pećinama od vulkanskog tufa, u bačvama od francuskog hrasta ili tonneauxu, najmanje 12 mjeseci i još 12 u boci.

Alkohol: približno 14,00%.

Organoleptički test:

Boja: Rubin crvena sa živim ljubičastim odsjajem, svijetla i neprobojna

Nos: Nos je složen i karakteriziraju ga arome malih crnih bobica u pekmezu, sladića, piskavice i rogača na pikantnoj pozadini.

Okus: Okus je moćan i harmoničan, karakteriziran baršunastim taninima i dugim i ugodno balzamičnim završetkom.

Sljubljivanje: Izvrsno uz divljač, pirjana crvena mesa i zrele sireve.

Temperatura posluživanja: poslužite na sobnoj temperaturi, oko 18°C.