Claudio Cipressi SETTEVIGNE - Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 ORGANSKI

Claudio Cipressi SETTEVIGNE - Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 ORGANSKI

Denominacija: ZGI Terre degli Osci
Naziv: Settevigne Falanghina
Sorta grožđa: 100% Falanghina
Alkohol: 14% vol.
Područje proizvodnje: San Felice del Molise (CB) Nadmorska visina: 500 m iznad razine mora.
Sustav treninga: kordon s podupiračima
Gustoća: 3.000 trsova po hektaru
Prinos po hektaru: 70 kvintala grožđa

Organoleptička svojstva: vino je zelenkasto žute boje.
Mirisi su intenzivni i voćni, s notama zrelog voća i citrusa. U ustima je ugodno svježe, ukusno, uravnoteženo i puno.

Kombinacije: jela od morskih plodova, bijelo meso, srednje stari sirevi.

Temperatura posluživanja: 8 - 10°C.



Postupak
Berba: prva polovica rujna.
Berba: ručno u kutiji.
Vinifikacija: pažljiv odabir grozdova. Lagano prešanje, dekantiranje slobodnog mošta 18 sati na 10°C. Fermentacija na temperaturi od 16-18°C u posudama od nehrđajućeg čelika.