D'Araprì pjenušac klasične metode LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019.

D'Araprì pjenušac klasične metode LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019.

 

Strana dama Krajem 19. stoljeća, engleska dama Elisa Croghan našla se kao upraviteljica velikog imanja svog partnera, posljednjeg princa od San Severa, Michelea di Sangra. Imanje koje će kasnije, voljom samog princa, ostaviti gradu i za koje će ovo područje postati jedno od najvećih vinograda u Italiji. Tako će Croghan ući u povijest Capitanate s imenom La Dama Forestiera, a tim će imenom pisac Nino Casiglio nasloviti jedan od svojih poznatih romana. Casa d'Araprì joj s divljenjem posvećuje ovaj Cuvée, dobiven od crnog grožđa: Montepulciano i Pinot Noir, koji dolazi iz vlastitih vinograda, vinificiran u bijeloj boji i od kojeg se koristi samo mošt prvog prešanja. Dama Forestiera proizvodi se u tipu "Nature" i samo u bocama Magnum, koje se rafiniraju najmanje pet godina u podrumima Casa d'Araprì, prekrasnim spomenicima "majstora zidara" iz 18. stoljeća, koji se protežu ispod zemlje u središtu San Severa. Upravo ta polagana profinjenost, u svježini, tihoj i prigušenoj svjetlosti daje "Dama Forestiera" finoću i eleganciju koja ga razlikuje i čini Casa d'Araprì jednim od najtraženijih i najcjenjenijih među proizvođačima klasične metode u Italiji Sorte grožđa: Montepulciano i Pinot Noir Područje proizvodnje: San Severo Vinograd: Contrada Cotinone i Contrada San Matteo – 2+ 12 ha Vrsta tla: glinasto – vapnenačko, na blagom nagibu Izloženost i nadmorska visina: jug jugozapad, 80-100 metara nadmorske visine Sustav uzgoja i gustoća sadnje: Espalier – 3500 biljaka po hektaru, Apulijska pergola – 2000 biljaka po hektaru Prinos po hektaru: 100-120 kvintala po hektaru, cca 3-4 kg po trsu Razdoblje berbe: kraj kolovoza pinot noir i kasni rujan Montepulciano, uz ručnu berbu i selekciju grožđa Odležavanje i postojanost na kvascima: svaka boca Dama Forestiera odležava minimalno 48 mjeseci daleko od svjetla, zračnih struja i udaraca, na temperaturi od 13° C, u podrumu našeg drevnog podruma Degoržiranje: a la glace ručno, bez dodavanja sirupa za doziranje, otprilike dva mjeseca prije stavljanja na tržište.

 

Boja: elegantna sa zlatno žutom bojom, nudi vrlo guste i male mjehuriće Nos: bogata kompleksnošću i elegancijom zrelih aroma sa začinskom komponentom odmah upada u oči Okus: ima pohlepan i pun pristup kao na nosu , dobrog tijela i strukture sa zapaženom dužinom okusa Format: samo u Magnum boci od 1,5 lt.