Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021.

 Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021.

Ova loza visoka 0,52 hektara nalazi se u Magny-les-Villers, na jugu Hautes
Obale noći. Zemljište je južne orijentacije i staro je 35 godina. To je prvi
zemljište u Hautes Côtes kojim upravlja Domain. Između redova je travnato i
plitko izorano između trsova. Naravno, i ovdje kao i svugdje
eksploatacije, Domaine Rion prakticira održivu i promišljenu poljoprivredu, izuzeto
insekticida i herbicida zahvaljujući posebice mehaničkoj obradi tla.
Berba grožđa se obavlja nakon berbe crnog pinota, s obzirom na veću nadmorsku visinu.
visoka što može odgoditi sazrijevanje za nekoliko dana. Nakon ručne berbe,
grožđe se preša u pneumatskoj preši. Mošt od grožđa tada fermentira
izravno u bačve od francuskog hrasta od 400/450 litara i tu njegova profinjenost završava
još 12 mjeseci.
Ovo zlatno vino ima arome bijelog cvijeća poput gloga. To je
mineralno i masno vino na nepcu, s aromama kruške. Poslužuje se kao aperitiv i za stolom
ribu, bijelo meso i sireve kao što su poznati Epoisses.
Odležavanje: 4 do 6 godina.