Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

IZGLED: Proziran, zlatnožut
BUKET: Voće bijele pulpe, okruglo, uravnoteženo
OKUS: maurski, svjež, svilenkast
HRAST: Blago hrast
SPAJANJE: Avokado i kozice, grdobina u umaku, riblji rileti


IME
Ladoix

IZNAJMLJIVANJE
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

KAPACITET
75cl

BOJA
Bijela

SORTA GROŽĐA
Chardonnay

Etimologija
– Les Chaillots : u Ladoix-Serrignyju, chailles (kamenit teren) predstavlja većinu ovog lieu-dita smještenog na aluvijalnom stošcu doline Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, burgundski deminutiv od Châgne od starofrancuske imenice Chasne “hrast”, nalazi se u dva lieu-dita u blizini Ladoix-Serrignyja: Les Chagnots i Clos des Chagnots, na granici ceste D974 Dijon-Beaune koja prelazi selo. Uistinu, to su bila mjesta gdje je hrastovo drveće bilo u izobilju.
– Les Combottes : U Ladoix-Serrignyju, ova velika parcela nalazi se u nastavku doline Combe des Buis što objašnjava njen brdoviti krajolik. Ime mu je deminutiv od Combe (češalj ili dolina)

Parcela(e) vinograda
Stara masovna selekcija Pinot Blanc (jedna četvrtina površine) i Chardonnay (tri četvrtine), cijepljena na 161-49 podloga. Dosta stari trsovi preko 40 godina.

Tlo i podzemlje
Složeno formiranje padina glinastih vapnenačkih tala koje nastaje modifikacijom supstrata raznim siparima i koluvijalnim muljevima na "chailles" (sitno tvrdo kamenje). Ovo kamenje dolazi iz aluvijalne lepeze Buissona i jamči ovim relativno plodnim tlima dobru drenažu i stoga rano sazrijevanje grožđa.