Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022.

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022.

BOJA: Zlatno žuta, slamnato žuti odsjaji
NOS: lješnjaci, bagrem, bijela pulpa voća
U USTIMA: pikantno, blago dimljeno i karamelizirano
DRVENASTI: Umjereno drvenasti
SPAJANJE HRANI I VINU: Prženi plodovi mora s curry umakom, carpaccio od bijele ribe, pečeni Camembert
DISTINCIJA: Recenzija vina Francuske – Burgundija 

živote
Selekcija chardonnaya sađena na 161-49. Relativno mladi trsovi 

Teren
Bijela laporasta zemlja, jura. Nisu baš plodna, to su tla koja se često definiraju kao "bijela", crvenima obično nedostaje tijela na ovoj vrsti tla. 

Izlaganje
Južna orijentacija, ova parcela ima idealnu osunčanost. Nalazi se na približno 280 m nadmorske visine, na padini brda koje odvaja Pernand-Vergelesses od Savigny-lès-Beaunea. 

Etimologija

U Savigny-lès-Beaune, tri višegodišnja izvora potekla su iz vapnenačke stijene koja se nalazi na ovom lokalitetu izraženom u selu "Les Godiaux". Godine 1858. voda je kanalizirana i dopuštena za opskrbu fontane na crkvenom trgu Aloxe-Corton. Doista, ovo je selo imalo velikih problema s vodoopskrbom sve do 1950-ih. Na prvom listu prvog plana cijevi, ova cijev se naziva "kanalizacija". Ne bi li to također bilo značenje imena ovog mjesta? Vapnenačka stijena može se smatrati kanalizacijom koja omogućuje protok podzemnih voda. Riječ Kanalizacija – od latinskog GUTTA “kap tekućine” – prvenstveno znači “tekućina koja kaplje, tok kišnice”. Ovdje teče izvorska voda.