Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Cotes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Degustacija/pratnja
Prekrasna zlatna boja, nos s cvjetnim primjesama.
Međutim.
U ustima vrlo izražena mineralnost, arome
dunja i agrumi pojačani nekim notama
metvica. To je stolno vino, za zajedničku konzumaciju
bijelim mesom ili sa školjkama i drugo
kremasta riba, bit će također dobra
sušeni sirevi

Da izrazi sve posebnosti našeg
terroir, te tipična priroda našeg vinograda (45ha
od samo jednog koji obuhvaća 30 hektara vinograda), nas
održavamo skladnu ekološku ravnotežu
poštujući prirodne cikluse zemlje
regenerirati i trajno obnoviti život
Zemlja. To je osnova naše predanosti
organsko i biodinamičko vinogradarstvo.


Terroir naših sela Côtes du Rhône Blanc je
sastavljen od vapnenačkih pješčenjaka koji potječu iz gornje krede, kraja sekundarne ere. Ova kamenita, glinasto-pješčana tla olakšavaju dobro ukorijenjivanje i omogućavaju uravnoteženu prehranu vodom. Površinska struktura ovog terroira ima visoku kaloričnu vrijednost povezanu sa značajnom kamenitošću.
Sve ove posebnosti u kombinaciji s jugo-jugoistočnom ekspozicijom doprinose niskoj proizvodnji biljke, uz sporo i redovito sazrijevanje, obećavajući optimalnu koncentraciju i sazrijevanje bobica grožđa.