Grappa Storica Dieci Riserva tvrtke Domenis grappa odležana u starinskim hrastovim bačvama obasjava staklo svojom jantarnom bojom. Definirane arome, neizmjerne raznolikosti i dubine, taktilni osjećaji koji se mogu doživjeti samo kušajući ovaj odležani destilat.
Destilacija se odvija u diskontinuiranom sustavu s osam bakrenih destilatora, s izravnom parom. Korištenje izravne pare na niskim temperaturama (nešto više od 100°), koja se upuhuje u dno kotla, omogućuje ekstrakciju hlapljivih komponenti iz komine bez njihovog oštećenja, posebno onih aromatičnih. Nakon dubinskih odabira za odabir namjeravanih serija, slijedi odležavanje u starim hrastovim bačvama, drvu koje oslobađa, čak i ako se ponovno koristi, svoju karakterističnu jantarnu boju. Zatim se napravi mješavina rakija uz odležavanje od najmanje 18 mjeseci, neke mlađe, druge odležavane u drvu nekoliko godina. Nakon toga uvijek slijedi pažljivo pročišćavanje u spremnicima od nehrđajućeg čelika.
Jantarne boje, fascinira odlučnim i iskrenim mirisima. Ostaje na nepcu tipičnog intenziteta, elegantnog trajanja i finoće olfaktornih mirisa.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
