Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 - proizvođači Manduria
Sorta grožđa: Primitivo 100%
Starost vinograda: 35-50 godina
Sustavi treninga: mladica i espalier
Razdoblje berbe: druga polovica rujna
Prosječan prinos grožđa po hektaru: 60 kvintala
Vinifikacija: u crvenom uz termokondicioniranje procesa fermentacije (22-24°C), dva tjedna maceracije.
Oplemenjivanje vina: 12 mjeseci u barrique bačvama od francuskog hrasta
Udio alkohola: 15% Vol.
ORGANOLEPTIČKE KARAKTERISTIKE
Boja: intenzivna rubin crvena
Nos: elegantan nos, sa snažnom voćnom komponentom na bazi divljih kupina, suhih šljiva, džema od malina i borovnica. Muškatni oraščić, vanilija i klinčići anticipiraju note aromatičnog bilja i kože. Oblačići prženih badema i osušenih latica ljubičice uz naznake raslinja.
Okus: svijetla kiselost i suhi tanini prate ga do kraja dajući mu savršen završetak. Uporan
Temperatura posluživanja: 16° - 18° C
Preporučeno sljubljivanje: pikantni zalogaji vepra, izvrsni uz pečenja i pirjana mesa, vrhunski uz janjetinu i aromatični pečeni krumpir.
