Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022.

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022.

Denominacija: Aglianico del Vulture dok
SORTA: Aglianico del Vulture 100%
BOJA: ružičasta
Regija: Basilicata (Italija)
Jačina alkohola: 13,5% Vol.


Pipoli Zero iz vinarije Vigneti del Vulture - Farnese intenzivno je i dobro strukturirano crveno vino, uravnoteženog i suhog okusa koje karakterizira mekani i glatki tanin. To je Aglianico delle Vulture, vrsta vina vrlo poznata na jugu, toliko da se definira kao barolo juga zbog vrlo sličnih karakteristika pijemontskom barolu. Vinovu lozu Aglianico u Italiju su donijeli Grci, koji su je nazvali helenskom. Ime su promijenili Aragonci. Ova vrsta grožđa uzgaja se u Basilicati, u pokrajini Potenza i s vremenom je uspjela zaslužiti kontroliranu oznaku podrijetla (Doc), a potom i kontroliranu i zajamčenu oznaku podrijetla (Docg). Grožđe od kojeg nastaje ovo vino također se uzgaja u Basilicati, posebice u općini Acerenza. Nakon berbe najbolji se grozdovi odvoze u podrum i prvo podvrgavaju prešanju i uklanjanju peteljki. Tako dobiven mošt ostavlja se 40 dana da fermentira u dodiru s ljuskama i prirodnim kvascima, bez dodatka sumpor dioksida. Rezultat je crno vino intenzivne i kompleksne arome te uravnoteženog i suhog okusa, gdje je tanin dobro prisutan, ali na elegantan način. Vino dobiveno bez upotrebe kemijskih sredstava.

Boja: jarko crvena
Bouquet: intenzivan i kompleksan gdje se ističu crvene bobice i lagane note vanilije.
Okus: na nepcu, blago taninski ulaz, konzistentan i gladak tanin, čist i suh završetak.
Sljubljivanje: dobro uz robusna prva jela, pečenja, crveno meso, divljač i robusne umake.