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Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Cjenik €38,00 EUR
Cjenik Snižena cijena €38,00 EUR
Na prodaju Istrošeno
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Brunello je "srce" Fattorije dei Barbi, proizvodimo ga od 1892. i visoko smo ga ukrašavali u brojnim prilikama

 

VINIFIKACIJA: zgnječeno i očišćeno grožđe podvrgnuto je naglom padu temperature na 16°C, u CO2 zaštićenom okruženju. Ovaj proces hlađenja kožice grožđa omogućuje veću ekstrakciju sadržaja antocijana i polifenola. Normalna alkoholna fermentacija trajala je otprilike 16/17 dana na kontroliranoj temperaturi od 27°-28°C. Nakon prelijevanja slijedi malolaktična fermentacija i zatim se proizvodi vino

stavljena je u drva srednjeg do malog kapaciteta (2,25 hl – 15 hl) nakon čega je uslijedio prelazak u bačve većeg kapaciteta.

Brunello Annata odležava u bačvama malog i srednjeg kapaciteta najmanje 2 godine s naknadnim prelaskom u bačve većeg kapaciteta.

 

ODLEŽAVANJE: u boci minimalno 4 mjeseca.

KEMIJSKA ANALIZA: Alkohol 14,5% – Ukupna kiselost 5,4 g/l – Hlapljiva kiselost 0,47 g/l – Preostali šećeri <0,4 g/l

Suhi ekstrakt 28,7 g/l – pH 3,40.

 

SENZORNA ANALIZA.

BOJA: briljantno rubin crvena, svijetla, srednjeg intenziteta.

MIRIS: crveno bobičasto voće, trešnja, menta, šipurak. Lagane nijanse divljeg komorača i kadulje.

OKUS: elegantan, gladak s ugodnom ljutinom, opor i aristokratski gutljaj s "starinskim" završetkom. Dobra ravnoteža između kiselosti i tanina.

 

Klasični Brunello koji se vraća na produkcije iz sedamdesetih

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Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore

Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Wine Enthusiast

    95/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2024

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Decanter

    91/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Jeb Dunnuck

    91/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Robert Parker – The Wine Advocate

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Wine Spectator

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    James Suckling

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Jancis Robinson

    17+/20

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Kerin O'Keefe

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Vinous

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018