Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Vino intenzivne rubin crvene boje s voćnim notama višnje, maline i kupine. U ustima je izvrsne strukture, postojanosti i potpomognut mekim taninima.

IGT TOSKANA

PRODUCENT: Fattoria Fibbiano
NAZIV: Ciliegiolo IGT Toscana
PODRUČJE NASTANKA: Toskana - Pisa
TLO: Općenito srednje teksture, bogato morskim skeletom
SORTE: 100% Ciliegiolo
NADMORSKA VISINA VINOGRADA: 200 m. iznad razine mora.
PRINOS PO HEKTARU: 70 kvintala
RAZMAK SUSTAVA: 2,20 x 0,80 m
SUSTAV TRENINGA: Spurred cordon
VRIJEME BERBE: Sredina rujna
BERBA: Grožđe se bere isključivo ručno.
VINIFIKACIJA: Grožđu se uklanjaju peteljke, preša i gravitacijski šalje u posebne roto-fermentore, gdje ostaje otprilike 10 dana. Alkoholno vrenje odvija se preko autohtonih kvasaca prisutnih na kori.
ODLEŽAVANJE: Vino ostaje 4 mjeseca u betonskoj posudi gdje prolazi malolaktičnu fermentaciju, zatim u bačvama od slavonskog hrasta oko 12 mjeseci. Nakon punjenja u boce odstoji još 4 mjeseca.
PROIZVEDENO BOCA: 8.000
ORGANOLEPTIČKI OPIS: Vino intenzivne rubin crvene boje s voćnim notama višnje, maline i kupine. U ustima je izvrsne strukture, postojanosti i potpomognut mekim taninima.
TEMPERATURA POSLUŽIVANJA: 16-18°C
PREPORUČENA SPAROVANJA: Crveno meso, tjestenina i srednje stari sirevi.