Fattorie Cilentane Natural Limoncello (1LT, 30% Vol.)

Fattorie Cilentane Natural Limoncello (1LT, 30% Vol.)

Riječ je o likeru od limuna po staroj recepturi, originalnom zanatskom limoncellu, bez konzervansa i bojila s limunom sa seoskog imanja Cilento. Oaza zaštićena nacionalnim parkom Cilento

Tradicionalni liker od limuna dobiven iz infuzije odabranih svježih kora limuna u alkoholu; pažljivo uzgajan u Zaštićenoj oazi Nacionalnog parka Cilento.

Povijest Limoncella

Limoncello je rođen početkom 1900-ih, u malom pansionu na Isola Azzurra, gdje se gospođa Maria Antonia Farace brinula o bujnom vrtu limuna i naranči. Poslije rata njegov nećak otvorio je restoran u neposrednoj blizini vile Axela Muntea. Specijalitet tog lokala bio je liker od limuna po bakinoj starinskoj recepturi. Godine 1988. njegov sin Massimo Canale pokrenuo je malu zanatsku proizvodnju limoncella, registrirajući brend. Ali u stvarnosti, čak iu Sorrentu i Amalfiju, legende i priče obiluju o proizvodnji tradicionalnog žutog likera. Na obali, primjerice, priča se da velike sorrentske obitelji početkom 1900-ih nikada nisu dopuštale svojim slavnim gostima da propuste okus limoncella, napravljenog prema tradicionalnoj recept >. U Amalfiju postoje oni koji čak tvrde da liker ima vrlo staro podrijetlo, gotovo povezano s uzgojem limuna. Međutim, kao što to često biva u ovakvim okolnostima, istina je maglovita, a hipoteze brojne i sugestivne. Neki tvrde da su limoncello koristili ribari i farmeri ujutro za borbu protiv hladnoće, već u vrijeme invazije Saracena. Drugi, međutim, vjeruju da je recept rođen u samostanu kako bi oduševio braću između jedne molitve i druge. Možda nikada nećemo saznati istinu. Ali izvan čisto parohijskih pitanja, tradicionalni žuti liker desetljećima prelazi granice, osvajajući tržišta diljem svijeta. Boce limoncella prisutne su na policama prekomorskih tržišta, a na azijskim tržištima razvijaju se novi važni komercijalni scenariji. Limoncello, dakle, doista riskira da postane proizvod svjetske klase u rangu s Bitterom ili Amarettom. A kako bi se zaštitili od imitacija, također su poduzete mjere, rezervirajući oznaku zaštićenog zemljopisnog podrijetla (PGI) za proizvodnju karakterističnog sorentskog "ovala". Originalni limun Sorrento mora biti proizveden u jednoj od općina u području od Vico Equense do Massa Lubrense i na otoku Capri.