iMarigliano Colomba Melannurca e Cannella

iMarigliano Colomba Melannurca e Cannella

Pasta lievitata naturalmente con bacche di vaniglia Bourbon, farcita con mela annurca profumata alla cannella e uvetta sultanina macerata al rhum caraibico.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Dolciaria i Marigliano produce grandi lievitati artigianali con lievito madre, lunghe fermentazioni e farciture ispirate alle eccellenze campane e italiane.

MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE

Il grande lievitato viene prodotto con impasto ricco di farina, burro, uova e zucchero, fermentato lentamente con lievito madre. Farciture e inclusioni vengono aggiunte in funzione della ricetta; raffreddamento e confezionamento preservano struttura e fragranza.

PROFILO ORGANOLETTICO

L'intensità e l'evoluzione possono variare in funzione di annata, lotto, conservazione e apertura.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a temperatura ambiente. Per valorizzare profumi e morbidezza, aprire la confezione in anticipo e tagliare con coltello seghettato.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Vini passiti
• Champagne e Metodo Classico
• Creme e gelati
• Caffè e tè
• Distillati da meditazione

INGREDIENTI E ALLERGENI

Ingredienti: Farina di frumento, burro, zucchero, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato categoria A, mele annurche candite 25% sul totale del prodotto (mele annurche, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acido citrico E330), uva sultanina (uva secca, olio) macerata al Rhum (Rhum di origine caraibica: Rhum, acqua, aromi, caramello), lievito madre, miele di acacia, malto d’orzo, sale, cannella in polvere 0,1% sul totale del prodotto, bacche di vaniglia Bourbon. Glassa: zucchero, mandorle, albume d’uovo fresco pastorizzato, amido di mais, cacao, cannella in polvere 0,1% sul totale del prodotto. PESO ALL'

Ingredienti, peso netto, data di scadenza, allergeni e possibili tracce devono essere verificati sull'etichetta della confezione della specifica produzione. I grandi lievitati possono contenere glutine, uova, latte, frutta a guscio e altri allergeni secondo la ricetta.

CONSERVAZIONE

3 mesi MODALITÀ DI

Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore ALLERGENI Cereali contenenti glutine, uova, latte, frutta a guscio (mandorle). Può inoltre contenere tracce di: arachidi, altra frutta guscio (noci, nocciole, pistacchi), soia e senape. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO Valore energetico 398 Kcal/1664 kJ Grassi 12,1 g di cui acidi grassi saturi 9,6 g Carboidrati 64,7 g di cui zuccheri 31,3 g Fibre 2,4 g Proteine 6,3 g Sale 0,2 g

Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. I prodotti alimentari devono essere consumati entro la data indicata e, dopo l'apertura, conservati secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

IMarigliano Colomba Melannurca e Cannella è una proposta di Dolciaria i Marigliano con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione.