Kellerei Meran - Cantina di Merano Valle Venosta Schiava DOC 2023

Kellerei Meran - Cantina di Merano Valle Venosta Schiava DOC 2023

Schiava Valle Venosta Alto Adige A.A. Valle Venosta Schiava DOC 2023 La Schiava della Valle Venosta è un vino rosso ricco di carattere e autenticità che racconta delle sue origini: di giornate estive calde e povere di pioggia, di settimane primaverili e autunnali particolarmente ventose, di forti escursioni termiche tra giorno e notte, ma anche di neve e gelate invernali. Un compagno di manifattura artigianale dell’Alto Adige degno d’attenzione.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina Merano riunisce vigneti del Burgraviato e della Val Venosta, con forti escursioni termiche, esposizioni montane e una produzione ampia di vitigni altoatesini e internazionali.

VITIGNI E VIGNETO

Linea: Val Venosta VARI

Età: Schiava ZONA DI COLTIVAZIONE: Val Venosta (450 - 600 m)

Terreni: Ardesia da disgregazione, granito e gneiss, terreno povero e sabbioso ETÀ DELLE VITI: 25 - 50 anni

Enologo: Il colore è rosso rubino acceso, il bouquet ricorda il profumo di mandorle e violette. Il sapore è morbido, armonico e con acidità ben strutturata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 12 - 14°C ANALISI CONTENUTO - ANNATA 2023:

Servire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Antipasti, speck, specialità a base di salsicce, formaggi, ricette casalinghe tradizionali e carne di vitello.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Kellerei Meran - Cantina di Merano Valle Venosta Schiava DOC 2023 è una proposta di Cantina di Merano che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Rossi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.