LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018

LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018
VRSTA Crno vino Valle d'Aosta DOC Fumin

PROIZVODNO PODRUČJE Vinogradi s jugoistočnom, jugozapadnom i sjeveroistočnom ekspozicijom u općinama Nus, Fénis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon na 45-55 m nadmorske visine.

SORTA GROŽĐA Fumin 100%

VRSTA TLA Morainsko, rahlo pjeskovito sa strmim nagibom.

VINIFIKACIJA Fermentacija u čeliku na 28-3 °C 2 dana, uz često prepumpavanje.

SUSTAV TRENINGA Guyot i spurred cordon

BOJA Intenzivna rubin crvena s odsjajem lila sljeza.

BUKET Finoća u aromama dobrog intenziteta i postojanosti, začinska i cvjetna: vanilija, bijeli papar, crveno voće, crna trešnja, sladić.

PARIRAJUĆI SE Slaže se s posebno sočnim crvenim mesom, mesom s roštilja i dobro zrelim sirevima.

OKUS Suh, topao, mekan, mineralan s dobrim elegantnim taninima. Vino punog tijela, uravnoteženog i postojanog okusa dobrog intenziteta.

ODLEŽAVANJE Odležavanje u velikom i malom drvu različitih esencija 12 mjeseci, zatim u staklu 5 mjeseci.