Marchesi Antinori PIETRABIANCA TORMARESCA 2023

Grožđe se lagano preša, a dobiveni mošt stavlja se u inox tankove na temperaturi od 10°C, kako bi se postiglo prirodno dekantiranje. Nakon toga, Chardonnay se pretače u nove barrique posude od francuskog i mađarskog hrasta, gdje se podvrgava alkoholnoj fermentaciji na kontroliranoj temperaturi. Slijedi oplemenjivanje u barrique na finom talogu pri čemu se odvija malolaktična fermentacija. Fiano je, pak, fermentiran u čeliku, na temperaturi od 16°C, kako bi se pojačale note svježine i kiseline.

SJAJNO JUŽNO BIJELO

Ovaj elegantni Chardonnay rođen je u "Tenuta Bocca di Lupo" u Murgiji i podrijetlo njegovog imena inspirirano je ovim teritorijem. “Pietrabianca” zapravo podsjeća na kamenje na koje poljoprivrednici nailaze tijekom pripreme zemlje i koje, nakon što se samelje i postane sastavni dio tla, pomaže pojačati arome tamo proizvedenih vina. Bogat, kompleksan, a istovremeno svjež i ugodan, s notama trave i prženih lješnjaka, preporuča se u kombinaciji s ribljim ili mesnim prvim jelima, gurmanskom ribom, bijelim mesom i poluzrelim sirevima.PIETRABIANCACastel del Monte DOCI u zemlji vina crvena, izvanredna bijela.

BERBA 2023: CHARDONNAY 90% - FIANO 10% VINO IZ ORGANSKE POLJOPRIVREDEVOL. 13,5%

Kod IT kontrolnog tijela BIO 007 - A91G Važeći certifikat o sukladnosti

BILJEŠKA DEGUSTATIVE

BOJA: Jarko žuta sa zelenkastim nijansama.

MIRIS: Na nosu izražava brojne mirisne nijanse u rasponu od citrusa preko egzotičnog voća, do laganih cvjetnih senzacija (magnolija) i vanilije.

OKUS: pikantan, svjež i mineralan s vrlo laganim drvenim notama.