MASSERIA LIVELI Askos Malvazija Nera Salento IGT 2021

MASSERIA LIVELI Askos Malvazija Nera Salento IGT 2021
Askos je naziv našeg projekta posvećenog istraživanju, selekciji i valorizaciji baštine ugrožene autohtone apulijske loze. Vina se proizvode isključivo od grožđa iz krajeva s posebnom strukom u kojima se loza uzgaja prema kanonima davne memorije. Simbol je askos, grčki "dekanter" iz 1. st. pr.
Nije neprobojni rubin. Važan, ali graciozan nos: sušena ljubičica, ribizli, začini, kandirana narančina korica, kakao, naznake pepela izmjenjuju se na nosu. U ustima je rijetke ravnoteže, poigrava se elegancijom i tekućim taktilnim osjećajima koji pozivaju da ga ponovno kušate. Izuzetna postojanost, sa završetkom koji podsjeća na tamnu čokoladu i porculan.

Sorte grožđa: malvazija nera
Denominacija: Salento IGT
Alkohol: 13,5%
Format: 0,75l
Područje porijekla: Puglia – Salento
Tlo: glinasto i pjeskovito s vapnenastim ostacima
Način uzgoja: Kordon
Starost vinograda: preko 20 godina
Razdoblje berbe: sredina rujna
Vinifikacija: u bačvama od francuskog hrasta na kontroliranoj temperaturi između 22°C i 28°C.
Odležavanje: u barrique i bačvama od francuskog hrasta
Sparivanja: Neobrađena mljevena druga jela