Paul Jaboulet Aîné Côte du Rhone Parallele 45 ROUGE 2021
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Paul Jaboulet Ainé |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Valle del Rodano, Francia |
| Formato |
0,75 L |
| Annata |
2021 |
| Zona di produzione |
a 2km dal 45° parallelo Nord |
| Terreno |
argilloso-calcareo e ciottoli |
| Vendemmia |
manuale |
| Vinificazione |
il Syrah viene vinificato in modo tradizionale con una macerazione di circa 3 settimane, mentre il Grenache viene fermentato con con il resto delle uve |
| Affinamento |
in serbatoi di acciaio inox per 9 mesi |
| Vitigno / uvaggio |
Syrah, Grenache |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Paul Jaboulet Aîné è una storica Maison della Valle del Rodano, attiva su Syrah, Grenache, Marsanne, Roussanne e altre varietà regionali.
48% Grenache, 35% Syrah, 8% Carignan, 5% Mourvèdre, 4% Marselan
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso granato con riflessi violacei
Profumo: Espressivo e intenso, con aromi di frutta rossa matura, fragola ribes rosso, con note floreali di peonia e rosa secca
Sapore: Fruttato e goloso, elegante e strutturato su un finale fresco
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Frutti rossi e neri, fiori, spezie ed erbe, con eventuali note di legno ed evoluzione.
Gusto: Secco e armonico, con struttura, freschezza e tannino calibrati sullo stile.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
